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酸奶补钙不如牛奶? 解读关于酸奶的误区
2022-05-17

牛奶是常见的高蛋白食物,能促进身体的生长发育,很适合儿童饮用。而且牛奶的种类非常多,比如说纯牛奶、鲜牛奶、酸奶等,其中酸奶引起独特的口味受到了吃货们的广泛欢迎。但大多数人都只知道酸奶好喝,不知道酸奶的营养功效,甚至会产生一些误区,下面小编为大家介绍一下。

1.酸奶补钙不如牛奶

提到补钙,多数人想到的是牛奶而并不是酸奶。其实等量的酸奶要比牛奶含钙量略高,在发酵过程中,乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他营养物质,所以酸奶仍有补钙的效果。另外,酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低,因为乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质,都可促进钙吸收。

2.喝酸奶能减肥

酸奶确实有一定的减肥效果,主要是因为它含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感,轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记,酸奶本身也是含有一定热量的,其热量要比牛奶高一些,如果在塬有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。

有些人以为酸奶的钙钙含量要比纯牛奶低很多,其实等量的酸奶要比牛奶的含钙量更高,而且酸奶中的钙质更容易被身体吸收。酸奶含有活性乳酸菌,能调节肠道的菌群环境,还有益于缓解便秘,让人产生一定的饱腹感。从这些方面看,酸奶的确有助于减肥,但酸奶本身的热量也很高,用酸奶减肥是不靠谱的做法。

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